Diario

Preparazione del pane

sera precedente

preparazione con lievito di casa:

metti il lievito spezzettato in acqua tiepidissima in una casseruola
lascialo ammorbidire per qualche ora

dopo qualche ora:
preparare in una zuppiera grande la farina 
sciogliere completamente il lievito nell’acqua tiepida
aggiungere il lievito sciolto alla farina nella zuppiera
lasciare un po’ di acqua e lievito per l’indomani

7 a.m.

preparazione con lievito di birra:

all’inizio del procedimento sciogli il lievito di birra in acqua tiepida in una bacinella
rovescialo poi in mezzo alla farina con un pizzico di sale e inizia l’impasto

(se usi solo farina di grano duro lavora l’impasto molto velocemente)

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